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茶餐厅在北京的数量很多
但高品质的却是寥寥
而狸狸茶餐廰凭借其独特的
装修风格和地道港式点心，默默走红
以港式代表绿色为基调
珊瑚色及金属色为辅色
融入现代元素，佐以大阔叶绿植
使顾客仿佛置身于城中森林
在白日自然光状态下为祖母绿色调的墙面
夜幕降临时，融入庖内暖黄色调灯光
基调由祖母绿转变为橄榄绿
呈现另一种氛围
走廊过道被暖光笼罩着，复古感扑面而来
这里堪称女孩子的打卡天堂
随手一拍就是一张时尚大片
连凹造型的步骤都省略了
菜品均由香港米其林主厨刘锦文师傅主理
厨房团队全部聘请广东资深师傅
餐厅提供的港式点心均手工现做
力求用心提供原汁原品的港式地道美食
烧味—烧腊对于茶餐厅是必不可少的
一个好的烧腊档不仅可以独当一面
还可以提供更具品质的食材给点心，相辅相成
明炉挂烧鸭
采用明炉，能使鸭子外烧内煮熟得快烧得透
可补充鸭肉水分的过度消耗
达到鸭肉外焦里嫩的效果
外皮金黄锃亮的明炉烧鸭
质紧致而富有弹性
皮薄而脆，薄如纸
鸭肉咸香口味，一点也不会感到油腻
金砖豆腐
豆腐外脆里嫩，口感非常好
中间的豆腐嫩滑得快要飞起来
脆脆的包衣裹住的像是一汪水
注意别被烫到噢~
外皮酥软到掉渣，香气扑鼻
轻轻一掰，里面滑嫩的豆腐就爆出来了
豆腐柔和入口即化，还带着油香
点心—作为主打港式点心的茶餐厅
狸狸家的香港师傅具有三十余年点心制作功力
吃点心就是吃手艺
米其林餐厅点心档的品质保证
秘制酥皮叉烧包
叉烧包一直是有名的特色小吃
作为港式的四大天王之一
自然也是别具一格
肥半瘦的叉烧酱香十足，有明显的大粒
叉烧汁香浓到能拉丝
一口下去，满嘴香甜油脂，满足！
