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赵先生家的铜锅涮肉可是 北京的一大特色 
也是老北京人的心头好
中空锅胆放碳,随着炭火把锅烧热
暖锅里的羊肉汤也慢慢沸腾
热气与香气一起扑面而来,简直不要太幸福~
 
 
夹上一块鲜羊肉在锅中烫熟
羊肉鲜香扑鼻,口感柔嫩又略带嚼劲
羊肉中鲜美的味道也反过来渗入锅中
喝口鲜羊汤,热气直接传到指尖
 
 
而且铜锅中的 微量元素 
对身体也是很有好处
冬日已至,快来顿铜锅涮肉补补吧~
 
 
赵先生家采用的 食材 
都是 当日采买的新鲜货 
吃一口就知道,这是现买现做才有的品质
 
 
尤其是没经过冷藏的鲜羊肉
煮制7、8成熟捞出,再切成均匀片状
这样做出来的羊肉纹理分明煞是好看
而且嚼劲更是足得多,  真是诱惑力满满呀~
 
 
羊肉的味道与暖锅的热力相互作用
 汤美肉醇,好吃到满地找头!

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