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『来自2000多公里外的地道云南味！』
HUA SU SU
要说这家店，来这儿吃过的人都要爱上它一点都不虚假。不仅是复原度达99%的店内环境，还有这正儿八经的云南蒸汽石锅鱼。
做蒸汽石锅鱼，好像只有云南才地道，独具特色的石锅和草帽，进店就被其他桌的浓浓”仙气“吸引，随即蹦出一句“这是神马神仙吃法？”
不同于其他的石锅鱼，这款云南蒸汽石锅鱼做法完全不一样，出来的味道也完全不一样，很适合我们这些“喜新厌旧”的好吃嘴儿。
PART.2
『围桌坐起，“老板，上鱼”！』
HUA SU SU
找一个舒服的位置坐下来，慢慢看工作人员是如何烹饪这道蒸汽石锅鱼的。
在这里吃鱼不用端锅，石锅早就装在了每个餐桌中间，据工作人员说这个石锅是从云南运送过来的云石打造而成，难怪看起来有点不一般。
/ 01 活鱼现杀 /
吃鱼当然要现点现杀，这里有清江鱼、江团等种类，任君选择。但这次我们先品尝的清江鱼，现捞杀好后端上桌，满满的新鲜度相当喜人。
/ 02 高温快煮 /
看着工作人员将锅底倒入锅中，加入纯净水，再加入杀好的清江鱼，盖上帽子，一场“仙气飘飘”的烟火气瞬间展现在眼前。
△ 经典原味锅底（加入虫草花、云南野生菌等一同熬煮数小时而成）
/ 03 揭开草帽，开吃 /
煮上鱼后，服务员会用计时器定时，煮5分钟左右鱼就好了，揭开草帽，香味扑鼻而来，一条鱼一锅奶白胶原汤，看着奶白色的汤汁咕噜咕噜冒泡，味蕾早就馋到不行了。
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· 三步吃鱼法 ·
one | 喝汤
说时迟那时快，同行来的朋友已经舀上一碗汤在等着变冷入口品尝了，鱼汤里面带着满满的精华，要吹好几下才可入口，细细品尝，鲜鲜的味道完全不同于之前吃过的其他石锅鱼，喝完满满一碗感觉整个身心都变暖了。
· 三步吃鱼法·
TWO | 吃鱼
吃鱼是这款蒸汽石锅鱼的重点环节，夹起一块鱼肉，鲜嫩的口感很入味，而且清江鱼的刺较少，老女老少都可以放心吃。
