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|居酒屋中的海味|
海味是我们对于居酒屋原始的印象。
每每看到昏黄色的灯光、木制的吧台上堆着调料和酒，穿着整洁干净制服的厨师在眼前半步之外忙碌。
食物的味道在不算大的空间里弥散，舒缓的音乐也萦绕在耳边。
一种属于日本的、内敛而清淡的气息就在身侧弥漫，何况窗外还有风的味道、海的味道。
AFTERNOON
一个春日的午后
位于朝阳北路八里庄的江之岛居酒屋，将这一份浓郁的日本风味带到了北京城。
一餐饭，远不止是一餐饭那般单调。
白日就着海风与波涛入口的新鲜鱼料，夜晚是伴着摇晃的小灯，在一壶清酒的陪伴下海味的回甘。
贯穿日夜的，是岛国在梦里飘飘摇摇，随着食物一同变化出的一种内化的哲学思考、美学趣味。
|以江之岛为名|
江之岛本身就是日本的一个沙嘴，以此为名，融入海岸的风味。江之岛居酒屋的料理以海岸的海产为主。
在初春时节配上一壶温过的酒，尝着新鲜海味，看着窗外过往的行人。
身处京城的一餐就是这样在简单里实现了多种感官的歆享。
烹调中简约主义的美感，大概就是居酒屋带给人的体验吧。
那么酒已奉上，菜还未凉，友人坐在身旁，你开口说话时的字句节奏正好地混进了歌曲。
带着时光的痕迹，飘进了夜色里，带着白日里融进空气里的滋味。
|推荐菜品|
麻辣鲜蛤
前菜是一份滋味丰富的鲜蛤，入口是略微的辣味，细细咀嚼之后，鲜蛤的清香在口中慢慢弥漫开来。
三文鱼牛油果沙拉
蟹子与沙拉酱陈铺在牛油果与三文鱼上，新鲜的品质让这一碟沙拉低脂又健康，每一口都是清香。
日式炸鸡块
炸物搭配口感清爽的蔬菜，兼职丰富却不腻口，慢慢咬开炸鸡块，内里的肉汁便溢了出来。
烤秋刀鱼
一条完整的秋刀鱼，表面被利刃划开一条条纹路，酱汁浸入秋刀鱼的肉中，每一口都是鲜美。
烧鸟
表皮微焦，蜂蜜带着淡淡的甜味浸入肉里，恰好的成熟度，让这一串烧鸟口感软嫩。
和牛寿喜锅
寿喜锅的精华在这一片片和牛上，新鲜的和牛纹理清晰，一片放入锅中，肉就开始慢慢紧缩，变成诱人的浅褐色。
