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作为中国八大菜系的徽菜
源于南宋时期的徽州府
徽菜以成鲜为主,突出本味
重本味、重火功,重文化,讲食补
要说起徽州的地方特色菜系
实在是太太太可了
尤其是「皖悦」家的新派徽菜
道道都由老徽州厨师匠心制作而成
新鲜食材+用心调味
让来这里的食客
吃过一次就印象深刻~
特色菜品
要说起臭鳜鱼
一定是「皖悦」不可错过的一道菜品
也是多少徽州人心底的“白月光"
尽管臭得有些上头
确是独属于徽州人的味觉记忆
闻着臭,吃起来香
便是臭鳜鱼非比寻常的特点
经过处理得恰到好处的臭鳜鱼
精心制作后竟别有一番风味
是用任何鲜活的鱼烹制
都无法取代的~
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