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红烧猪蹄怎么做？
- 想更快捷了解相关资讯，请关注官方微博 提问者： 2009-11-13
其他回答(1)
- <p>主料：猪蹄<br />
配料：冰糖、八角、桂皮、香叶、葱段、姜块（用刀拍松）、酱油、料酒、糖、盐</p>
<p>做法:<br />
1、俩猪蹄，让师傅剁成了小块. 用开水焯两分钟，过凉河，控干水份备用。<br />
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<img border="0" alt="红烧猪蹄的做法" src="http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200802/20080227220033783.jpg" /><br />
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2、炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化。<br />
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<img border="0" alt="红烧猪蹄的做法" src="http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200802/20080227220043494.jpg" /><br />
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3、放猪蹄翻烧几下，加入八角、桂皮、香叶、葱段、姜块。<br />
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<img border="0" alt="红烧猪蹄的做法" src="http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200802/20080227220055418.jpg" /><br />
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４、倒入料酒、酱油和少许白糖，翻炒使猪蹄上色。<br />
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<img border="0" alt="红烧猪蹄的做法" src="http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200802/20080227220108349.jpg" /><br />
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5、加入和猪蹄持平的清水，烧开后，加盐调好味道。<br />
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<img border="0" alt="红烧猪蹄的做法" src="http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200802/20080227220117477.jpg" /><br />
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6、用小火烧至猪蹄软烂，悦悦这档儿焖米饭、炒其它菜菜，大约炖一个小时左右，用大火收至汤汁浓稠<br />
<img border="0" alt="红烧猪蹄的做法" src="http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200802/20080227220128876.jpg" /></p>
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- 匿名回复 回复时间：2009-11-13 10:39
