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首页热门标签老北京春节餐传统菜(821)

老北京春节餐桌上的传统菜 豆酱的做法

豆酱,不是大黄豆酱,请大家跟我读:豆儿~酱。它是老北京春节餐桌上一道传统菜。在过去只有过年的时候才可以大鱼大肉,这时候炖肉比较多,家里会留有一些猪皮。聪明的老北京就把猪皮也按照炖肉的方法炖至软烂,之后切成小丁,加入...[详细]

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