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驴打滚

(2024年03月29日)

老北京美食故事

数十年前,作者随父母离出生地北京,踏上了三晋大地,而后举家迁徙,先暂时客居晋南,后移居省城。虽说广袤龙城热土已是第二故乡...[详细]

豆面糕为何称“驴打滚”

 豆面糕又称驴打滚,是北京小吃中的古老品种之一。它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些,另将黄豆炒熟后,轧成...[详细]

太阳糕驴打滚迎春分

今天是春分,京城老字号纷纷推出传统的太阳糕,DIY版的驴打滚也首次摆上货架。   依照旧时老北京习俗,春分这天要祭拜太...[详细]

北京小吃驴打滚

“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷,因卷下铺黄豆面,吃时将长卷滚上豆面,样子颇似驴儿打滚,因此得名。“驴打滚”的原料有大...[详细]

北京特色小吃之驴打滚

承德地区盛产黍米,承德叫黄米,性粘。“驴打滚”就是用黍米做成的一种大众化小吃,在承德已有200多年的历史。 “驴打滚”...[详细]

老北京寒食十三绝

清明节,中国传统的寒食节刚刚过去,老北京人传统的“寒食十三绝”――即十三样寒食节凉食中,驴打滚、糖火烧、豌豆黄、...[详细]

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