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2008年10月
怀着发扬重庆美食的初心
辣尚瘾第①家烤鱼店在北京交大问世
至今10年有余
遇见自己,坚守本心
以传承民间美食文化,引领时尚新生活为已任
致力于打造民间特色餐饮品牌
“吃的时尚,辣得精彩”
在北京已发展拥有近十家直营店
在其他省市已发展有多家加盟店
广泛受到食客和加盟商的喜爱与追捧
 
 
 
“热辣上瘾的重庆味”
做菜如做人,要地地道道
辣尚瘾源自重庆
十多年专注地道重庆烤鱼
 
在京都这个传奇城市中
打造出自己的一番天地
能够始终如一保持着匠心
难能可贵
 
1. 现点现杀是口味的关键
活鱼现杀
师傅娴熟的技法
一刀下去就要切断鱼背的大刺
整个过程一气呵成
杀好洗净,无鳞甲、不破胆才算合格
2. 特制酱料
每一步都是经过实践而得出的结论
哪种配料能突出鱼的鲜美
怎么做好吃
什么火候成就一锅烤鱼
这些都是需要深究研讨的
 
3. 精选清水鱼,约2.8斤
 精选清水鱼
这可是吃鱼必选的种类了
鱼肉鲜嫩、爽滑!肉多刺少!
食材新鲜,每日清早进货
解剖、按摩、腌制一步不少
方能成就一道迷倒万千吃货的料理
约2.8斤的重量
丰满的身材让吃货忍不住遐想起来
 
 
 
 
“经典口味,道道不踩雷”
除毛血旺口味不可选
其他口味到店根据菜单任选1种
 
 
烤鱼上桌,辣香扑面而来
引得食客分分钟流下哈喇子
大分量烤鱼几乎占据了盘子的全部
 
剁椒烤鱼1.jpg
 
扒开烤鱼外的红椒伪装
就能看到烤得焦香的鱼皮
和饱满紧实的鱼肉诱惑
味蕾根本不受自己控制


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