北京CBD白领订购大量盒饭均来自黑加工点
2016-01-13 18:15
东方网记者从某沪上知名饭店网上贴出的价目单上看到，其中698元一套的外卖年夜饭，有风味6冷盘，热炒有“新雅滑虾仁”、“糟溜生鱼片”、“菠萝咕噜肉”、“三鲜鱼面筋”“明炉烤鸭”、“八鲜暖锅”等。另外一套标价1288元的还有“鲍汁焗刺参”等高档菜肴。
“半成品内还配备了调料包，并有制作的详细说明，可以自己动手当一回大厨。增加些DIY的乐趣，制作过程又不会太繁琐。”白领陈女士告诉记者。购买了外卖年夜饭的网友刘先生也表示：“自己烧比较累，还要想菜谱、配菜。外卖年夜饭帮我省了这些步骤，请亲朋好友来吃也很体面”。
外卖年夜饭最好签订协议
沪上不少饭店酒楼纷纷将年夜饭“打包”，以方便顾客把餐馆的美味佳肴拎回家享用。在口味不断更新的前提下，外卖年夜饭套餐和去酒店消费一桌年夜饭相比更显实惠。“往年外卖年夜饭能送到家确实不错，但盛放菜品的饭盒竟然不是环保餐盒，而装饭盒的袋子也没有封紧，看起来就不太卫生。”市民李女士说。
对此，业内人士提醒，预订年夜饭外卖套餐时，购买者最好能与饭店签个协议，对送餐时间、饭菜、价格等作个约定，以免引起不必要的纠纷。
对于年夜饭外卖，沪上市民最为关心的还是食品安全、卫生等。为此，记者询问了相关饭店工作人员。据了解，酒楼推出的外卖年夜饭套餐，均是当天做当天卖。不过，顾客必须提前预订，而熟食礼盒则是采取真空包装，有保质期期限。
部分菜肴不宜“打包”
据新华社报道，上海食品药品监管部门为此提醒，年夜饭中的部分菜肴不宜重新加热食用，否则有害健康。
据介绍，年夜饭中不宜“打包”的菜肴主要包括各种蔬菜、冷菜、色拉等。除了维生素大量流失，蔬菜中的硝酸盐反复加热后，会生成含量较高的亚硝酸盐，对人体健康造成危害。而冷菜、色拉在制作过程中没有经过加热，容易沾上细菌，即使有剩余，也不适合“打包”再次食用。
