2014沙县小吃节开幕！寻找记忆里的沙县小吃

　　2014沙县小吃节于上周末晚上火爆开幕!2014沙县小吃节安排了各种旅游、文化和小吃类节目，以及最吸引人的民间绝技绝活表演。开幕式认定了首批十位沙县小吃技艺传承人。提到沙县小吃节，每年都是12月份举办，文化扮靓美食节，2014沙县小吃节有哪些特色美食和好玩的活动?沙县小吃的秘密有哪些?下面就为沙县小吃迷们盘点沙县小吃节的由来及特色美食菜单。

　　2014沙县小吃节时间：2014年12月7日晚开幕

　　2014沙县小吃节地点：中国福建省沙县

　　沙县小吃节由来

　　沙县小吃被称作古代汉族传统饮食的“活化石”，它的起源中原汉族饮食文化传统的一个分支，既有福州、闽南一带的饮食特点，又有汀州一带山区客家饮食文化风格，具有浓厚地方特色。

　　沙县小吃有哪些特色菜单?沙县小吃的做法?

　　沙县小吃主要分两大流派，即口味清鲜淡甜、制作精细的城关小吃流派，代表品种有扁肉(面食)、烧麦、肉包等，独具特色;口味咸辣酸、制作粗放的夏茂小吃流派，以夏茂镇为代表，原料以米、薯、芋为主，如米冻、喜粿、米冻皮(粳籼面)、牛系列等。

　　沙县小吃精品菜单(供参考)

　　飘香拌面3.00元一品蒸饺3.50元爽口云吞 小份3.00元

　　飘香拌面3.00元一品蒸饺3.50元爽口云吞 小份3.00元

　　爽口云吞 大份5.00元美味水饺5.00元榨菜肉丝面 小份3.00元

　　榨菜肉丝面 大份5.00元榨菜肉丝粉 小份3.00元榨菜肉丝粉 大份5.00元

　　红烧牛肉面5.00元红烧牛肉粉5.00元云吞面 小份3.00元

　　云吞面 大份5.00元云吞粉 小份3.00元云吞粉 大份5.00元

　　香拌水饺 5.00元香拌云吞 小份3.00元香拌云吞 大份5.00元

　　香炸水饺5.00元香炸云吞5.00元

　　福建沙县小吃节沙县小吃做法如“沙县板鸭”，是沙县农村传统的家庭美食，民间称为“腊鸭”，将鸡鸭肉类在农历腊月腊制，在我国由来已久，加工方法一般是将肉抹上盐姜等佐料腌渍后风干、晒干或烘干，使肉脱水，延长保存期，食用时过蒸切块即可。现在沙县腊鸭的传统做法也是同上。