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　　“年夜饭”检查后厨死盯罂粟壳

　　年夜饭预订没有去年多，“包桌”少了单点多了

　　新京报讯 春节前，东城食药局对辖区内承接年夜饭制作的餐饮企业进行了食品安全检查，并着重对饭店后厨的辅料、添加剂进行检查，如火锅店、小龙虾店等，还将排查是否使用罂粟壳等违规添加成分。

　　年夜饭预订大厅还有空位

　　随着春节临近，年夜饭预订数量骤升，记者昨天从多家大型餐饮企业了解到，今年的年夜饭预订总体不如去年火爆，包间、隔间等有独立空间的就餐场所基本在去年底就已预订空了，但大厅餐位还有空余。

　　记者在崇文门一家刚开了两个月的川菜馆蓉城故里了解到，年夜饭分上午下午共4场，目前包间已预订一空。

　　检查发现8罐过期浓缩果汁

　　东城食药局近期对辖区饭店进行检查，要求有条件的年夜饭承接企业实施标准化管理，严控加工每一步骤。

　　昨天下午2时，记者随东城区食药局执法人员来到位于东打磨厂街的眉州东坡酒楼，检查了年夜饭食品安全情况，同时邀请便宜坊、麻辣诱惑等12家大型、连锁及老字号餐饮企业现场“学艺”。

　　据了解，东城食药局对辖区大中型餐饮单位执行席前报备制度，将承接年夜饭的餐饮单位全部纳入登记范围。“我们的人会在除夕当天对这些餐饮单位巡查抽检。”这名执法人员说。

　　在某餐饮服务单位的食品储存区内，执法人员发现8罐尚未开封的过期浓缩果汁，当场扣押过期食品，给予警告的行政处罚，并下发责令整改通知书，约谈企业负责人。

　　东城区食药局崇外街道食品药品监督管理所负责人介绍，不久前国家食药监管理总局通报了部分企业存在使用罂粟壳的违法行为，东城食药局也在年夜饭检查中，加强了对食品添加剂及菜品辅料的检查。“一般在火锅及小龙虾等制作过程中有可能添加这些东西，我们着重会检查这些餐饮单位。”（记者 郭超 信娜）