去阳澄湖吃大闸蟹哪家好 一次完美的吃蟹之旅
2020-08-20 11:34
古今不少名人都爱吃螃蟹,对吃螃蟹也都有很多研究心得。因为螃蟹的吃法和一般菜不一样,其做法的复杂,吃法的细致,都是很独特的,也因此,就算只有螃蟹,也能开一个宴会,并且客人也绝不会嫌你怠慢。
吃螃蟹的时候,能饮酒,能作诗,能赏月,能观菊,虽然是食物,但是却总和风花雪月连在一起,故而吃螃蟹也讲究意境和雅致。
这样说来,螃蟹靠水,就得在船上细细的拆,慢慢的嚼,才叫有情怀吧。
阳澄湖畔不少蟹庄,在巴城镇有一家阿四蟹庄做蟹工夫一绝,而阳澄湖刚好有水上船餐厅,那怎么能不去体验一番呢。
这个船上餐厅设计的非常有意味,房子是造在湖边的船上,不仔细看,还发现不了!如果再配上阿四蟹庄的招牌清蒸大闸蟹就更棒了。
我来的时候,这里已经有不少食客了,我特意挑选了一个临窗的位子,就是为了能一边吃蟹,一边赏赏外边儿的景色,船虽然不能动,但是还是能看见船下清凌凌的阳澄湖水。
清蒸大闸蟹上菜以后,我自得其乐的为自己倒了一杯小酒,同样是产自江南的绍兴酒,酒浓蟹香,快哉!
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正经吃蟹的八大件我没有,单凭一只手我也能做到拆完螃蟹再拼回去,横竖时间充裕,我便慢悠悠的吃着浓香四溢的大闸蟹蟹膏,蟹油不小心漏出来我都要心疼老半天。
这阳澄湖大闸蟹还有一个别名,叫清水大闸蟹,很多人不明白,中国有湖有水的地方那么多,为何单单就阳澄湖最为出名呢,其实就因为这船下的阳澄湖水,听名字就知道,这水清澈纯透,水不算很深,水底又有些硬,加上水草什么的比较茂密,多种原因成就了这里的大闸蟹。
阿四蟹庄的蟹也全都是出自于阳澄湖自己的养殖基地。而要想让螃蟹肉嫩味香,还得科学养殖,精心喂食。不但要选择优质的蟹苗,还要花高价钱以鱼虾、玉米、螺丝喂养,使得大闸蟹的品质直线上升,每年来此品蟹的人是络绎不绝。
掰开一只蟹腿,饱满的蟹肉一下子就跳了出来,这种新鲜的蟹肉,味道绝不是一般湖水里或者是腌制后的螃蟹肉可以比的,软嫩却不松散,细滑却又有一点儿嚼劲,吃在嘴里真舍不得咽,安抚好口腔里所有的味蕾才舍得往肚子里吞。
如果我是善感文艺的作家,面对此情此景一定会忍不住诗意大发,可惜,我文学上一窍不通,看着波光闪烁的阳澄湖,面对品质上佳的黄金爪,也只能朴素的说一句好吃了。
