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涮肉这件事自打从京城的深宫大院里传出来
可谓是名满天下 铜火锅、旺炭火
一锅清汤汤清见底 一勺麻酱酱香浓郁
『涮肉刘 铜锅涮肉』
①......人均30元+的铜锅涮羊肉
②......每日鲜剔羊肉，压制冷藏
③......无需预约，美味刻不容缓
④......菜品丰富，荤素均衡营养
PART 01
地道老北京铜锅涮
清水做锅底
老北京铜锅涮肉的锅底，“清水一盏，葱姜二三”是特色，几片生姜、几个葱段，就是所有的锅底内容
铜锅涮肉，“铜锅”自然是显著标志，之所以铝锅铁锅都靠边儿站，那是因为铜锅导热快，水开了才能涮，要不然就成煮羊肉了
涮肉灵魂--特制麻酱少不了
清汤涮肉，肉质再好，没有蘸料的加持，吃起来也没什么滋味，芝麻酱是灵魂，而其ta成员的地位，一样举足轻重：韭菜花、豆腐乳、酱油、香油、虾油卤、香菜葱花、辣椒油.
PART 02
咕嘟咕嘟涮起来
高钙羊肉
手切的鲜羊肉同样是ta家的一大特色，瘦肉多脂肪少，被切成片状层叠在一起，新鲜程度肉眼可见，直直地勾着人的食欲。
鲜嫩的羊肉稍涮几秒，变色即能吃，就算时间稍微久了点，依旧紧实而不柴，吃进嘴里还略带奶香味，回味悠长，就算一个人干掉整盘也是分分钟的事。
粉嫩的羊肉肉质分明层次清晰，下锅涮后也不会散开。鲜嫩肉质加上脆口软骨，入口鲜香嘎嘣脆，口感层次也很丰富。蘸上麻酱，醇香滋味简直绝了。
