Fri, 17 Apr 2026 13:26:22 +0800 Fri, 17 Apr 2026 13:26:22 +0800 https://www.qianggen.net/ 墙根网（QIANGGEN.NET）是一家致力于服务北京群众生活，倡导生活价值的北京生活旅游网站，为生活在北京的群众提供最实用的京郊旅游信息、旅游攻略、生活信息、自驾游、自助游、民俗游、文化游美食信息、便民服务信息、分类信息、票务信息服务！通过北京美食俱乐部、北京户外俱乐部、北京摄影俱乐部、北京自驾俱乐部等互动性团体，带动会员生活兴趣，提高北京生活价值！ https://www.qianggen.net/ https://www.qianggen.net/images/logo.gif https://www.qianggen.net/ 墙根网（QIANGGEN.NET）是一家致力于服务北京群众生活，倡导生活价值的北京生活旅游网站，为生活在北京的群众提供最实用的京郊旅游信息、旅游攻略、生活信息、自驾游、自助游、民俗游、文化游美食信息、便民服务信息、分类信息、票务信息服务！通过北京美食俱乐部、北京户外俱乐部、北京摄影俱乐部、北京自驾俱乐部等互动性团体，带动会员生活兴趣，提高北京生活价值！ https://www.qianggen.net/ https://www.qianggen.net/ 墙根网 60 https://www.qianggen.net/ Fri, 17 Apr 2026 13:26:22 +0800 0 2026 https://www.qianggen.net/https://food.qianggen.net/2019011865276.html
前不久去逛宣南文化博物馆，其中有一个展厅专门讲述宣南的饮食特色。转一圈下来，我发现原来清真小吃占了北京特色小吃的一大半，勤劳智慧的北京回民为北京的饮食文化做出了很大贡献。地处宣南的牛街是北京回民的聚集地，这里的北京小吃最丰富也最地道。
Tags:北京派炸糕洪记小吃  北京派炸糕  洪记小吃  ]]> 2019-01-18 09:57:42 https://www.qianggen.net/https://food.qianggen.net/2019011865276.html 墙根网 https://www.qianggen.net/ http://food.qianggen.net/2019/0118/65275.html
都说北方人爱吃馅儿：包子、饺子、盒子、馅儿饼，那是变着花样地做，隔几天不吃就想得慌。要说这带馅儿的，门丁肉饼算一个，不过这门丁肉饼在家不太好做。好在现在街面上有不少门丁肉饼店，今天我推荐的就是市民常去的惠丰门丁肉饼店，该店位于护国寺街。
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提到老北京小吃，豆汁是怎么都绕不过去的吃食，据说还能用来检验对方是否为地道北京人。《燕京小食品杂咏》中对豆汁的描写是“糟粕居然可作粥，老浆风味论稀稠”。我去的那家豆汁店是老磁器口豆汁店沙子口店，在沙子口的美食环境榜中排名靠前。为了品鉴这豆汁是否正宗，我还约了一位地道北京人朋友同去。
Tags:老磁器口豆汁  北京豆汁  豆汁  ]]> 2019-01-18 09:41:59 http://food.qianggen.net/2019/0118/65274.html 墙根网 https://www.qianggen.net/ http://food.qianggen.net/2019/0108/64915.html Tags:新年回家带什么礼物  北京小吃  ]]> 2019-01-08 20:54:44 http://food.qianggen.net/2019/0108/64915.html 墙根网 https://www.qianggen.net/ http://food.qianggen.net/2018/1221/64268.html
2018年就要过去，2019年即将到来，已经有消费者开始着手置办年货了。为迎合需求，北京稻香村门店里的各式年货礼盒已经摆上了柜台。颇具老北京特色的“饽饽匣子”礼盒、产品丰富的“京城韵味”礼盒、全新推出的“奶皮京八件”礼盒等都是今年的特色年货产品。
Tags:北京稻香村  京味糕点  北京春节糕点  北京春节点心  ]]> 2018-12-21 20:12:31 http://food.qianggen.net/2018/1221/64268.html 墙根网 https://www.qianggen.net/ http://food.qianggen.net/2018/0829/60055.html
说起甜品，能够让不少吃货出卖灵魂，真没有几个人可以抗拒它的独特魅力。而最近，随着热播剧《延禧攻略》的不断传播，有关老北京宫廷小吃的关注度也在升温中，让小编来为您盘点一下那些小吃到现在还“人气十足”。文章用图均源自网络,侵删。
Tags:延禧攻略  ]]> 2018-08-29 23:29:11 http://food.qianggen.net/2018/0829/60055.html 墙根网 https://www.qianggen.net/ http://food.qianggen.net/2018/0511/58736.html
说到北京的美食，那么第一种，自然就是北京的烤鸭了。这北京烤鸭可是全国闻名，每次有亲戚朋友来北京游玩，总免不了请吃一顿北京烤鸭。虽然有游客来北京玩，会带回去那种真空包装的北京烤鸭，但想要吃的正宗地道，吃出北京烤鸭外焦里嫩的口感，必须得在店里吃，看着厨房现切，就着小菜现卷着吃，才香。我们平时嘴馋了。也会到小区门口的烤鸭店点上一份北京烤鸭解解馋。
Tags:北京游玩  北京美食  北京烤鸭  ]]> 2018-05-11 00:06:22 http://food.qianggen.net/2018/0511/58736.html 墙根网 https://www.qianggen.net/ http://food.qianggen.net/2018/0511/58735.html
卤煮火烧 卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。
Tags:老北京小吃  ]]> 2018-05-11 00:04:38 http://food.qianggen.net/2018/0511/58735.html 墙根网 https://www.qianggen.net/ http://food.qianggen.net/2018/0406/58165.html
清明时节，桃红柳绿，古人在这一天除了外出踏青、扫墓祭拜之外，也有吃寒食的习俗。
Tags:寒食十三绝  ]]> 2018-04-06 22:21:53 http://food.qianggen.net/2018/0406/58165.html 墙根网 https://www.qianggen.net/ http://food.qianggen.net/2018/0317/57801.html
终于又到周末了！芝麻君现在就开始琢磨：明儿早起来，去哪儿吃包子、炒肝？​说到炒肝，没吃过的人，可能以为是清炒、爆炒的肝尖之类。其实不然。有句老话说：“稠浓汁里煮肥肠，一声过市炒肝香。”炒肝和卤煮、爆肚一样，可以说是动物下水的“逆袭”，被称为“北京小吃老三样”。
Tags:炒肝儿  炒肝  ]]> 2018-03-17 00:33:41 http://food.qianggen.net/2018/0317/57801.html 墙根网 https://www.qianggen.net/ http://food.qianggen.net/2018/0315/57783.html
老北京小吃是一种儿时的记忆，一种胡同儿的味道，更是一种饮食的文化。找一个天气晴好的周末，约上三两好友，去品尝一下这最地道的京味小吃吧。
Tags:北京小吃  陈记卤煮小肠  义聚成老北京炙子烤肉  德缘烤鸭店  四季民福炸酱面馆  爆肚冯  张记涮肉  ]]> 2018-03-15 23:13:05 http://food.qianggen.net/2018/0315/57783.html 墙根网 https://www.qianggen.net/ http://food.qianggen.net/2018/0310/57714.html
《本草纲目》谈及乌梅：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”这是熬制酸梅汤的首要原料。至于其制法，近人崇彝《道咸以来朝野杂记》中有云：“北京夏季凉饮，以酸梅汤为佳品。系以乌梅和冰糖水熬成，外用冰围之，久而自凉，不伤人，且祛暑也。向以琉璃厂信远斋，及前门大街九龙斋最负盛名。其实不如西单之秋家梅汤，以其卖处设于牌楼南甬道中间，后甚久，盖始于咸丰初年。余品信远味太浓，九龙味太清，惟秋家梅汤适得其中耳。”
Tags:信远斋  ]]> 2018-03-10 08:59:35 http://food.qianggen.net/2018/0310/57714.html 墙根网 https://www.qianggen.net/ http://food.qianggen.net/2018/0310/57710.html
终于又到周末了！芝麻君现在就开始琢磨：明儿早起来，去哪儿吃包子、炒肝？​说到炒肝，没吃过的人，可能以为是清炒、爆炒的肝尖之类。其实不然。有句老话说：“稠浓汁里煮肥肠，一声过市炒肝香。”炒肝和卤煮、爆肚一样，可以说是动物下水的“逆袭”，被称为“北京小吃老三样”。
Tags:炒肝儿  ]]> 2018-03-10 08:52:50 http://food.qianggen.net/2018/0310/57710.html 墙根网 https://www.qianggen.net/ http://food.qianggen.net/2018/0228/57591.html
咱老北京从祖辈儿就爱吃面食， 蒸的、煮的、煎的、炒的可谓是五花八门儿。 今儿个就给您细细盘点咱老北京那些传统面食。 一年四季离不开的炸酱面 北京人一年四季都离不开一口炸酱面。 黄瓜丝儿、心儿里美、白菜丝儿.... 新鲜水灵的时令蔬菜组成满满一大盘儿面码。 地道的小碗儿干炸，油汪汪的， 里面冒着肉丁儿，闻着就流哈喇子。
Tags:老北京面食  ]]> 2018-02-28 09:04:31 http://food.qianggen.net/2018/0228/57591.html 墙根网 https://www.qianggen.net/ http://food.qianggen.net/2018/0123/57221.html Tags:炙子烤肉  ]]> 2018-01-23 13:47:44 http://food.qianggen.net/2018/0123/57221.html 墙根网 https://www.qianggen.net/ http://food.qianggen.net/2018/0117/57120.html
大家还记得《我爱我家》中一个片段吗？志国对和平说：“刚才你妈来电话，说她中午要做炒疙瘩，问你回不回去吃？”和平说：“你怎么不早告诉我啊，害的我喝了这大半碗的破豆浆！”志国最后吐槽：“老北京话儿讲这炒疙瘩就是穷人乐”。]]> 2018-01-17 09:45:25 http://food.qianggen.net/2018/0117/57120.html 墙根网 https://www.qianggen.net/ http://food.qianggen.net/2017/0611/56602.html
2017今年夏天天气热得很早,让我们似乎完全没有太多的反应时间,就眼看着夏天这个季节已到眼前。在这个季节里,我们除了去嬉水乐园耍,去胡同溜达溜达之外,还有相关的不少美食不容错过。而在最近，北冰洋袋儿淋太火根本买不到！可让不少人有些挠头。其实在老北京人的夏天还有N多消暑神器，等您品尝哦，小编在此进行推荐。
Tags:袋儿淋  消暑美食  ]]> 2017-06-11 00:59:08 http://food.qianggen.net/2017/0611/56602.html 墙根网 https://www.qianggen.net/ http://food.qianggen.net/2017/0423/56488.html
北方人爱吃面食，过去物流不方便时这边蔬菜种类又有限，于是人们将肉、菜剁碎了包在面食里，发展出了各种各样的“馅儿活”。
Tags:北京名吃  北京小吃  ]]> 2017-04-23 00:48:03 http://food.qianggen.net/2017/0423/56488.html 墙根网 https://www.qianggen.net/ http://food.qianggen.net/2017/0402/56422.html Tags:老北京小吃  吃货地图  ]]> 2017-04-02 07:52:54 http://food.qianggen.net/2017/0402/56422.html 墙根网 https://www.qianggen.net/ http://food.qianggen.net/2017/0203/56143.html
这个春节，北京稻香村接连推出了好几个“爆款”产品，“饽饽匣子”年前早早卖断货，“重出江湖”的肉串一时风靡北京城，故宫淘宝款点心一盒也抢不到。附着在这些产品上的传统元素与怀旧情愫成为最好的广告词，也在不知不觉中让农历新年的年味儿更浓了。
Tags:饽饽匣子  ]]> 2017-02-03 11:46:15 http://food.qianggen.net/2017/0203/56143.html 墙根网 https://www.qianggen.net/ http://food.qianggen.net/2016/1213/55866.html
看下哪几款最能代表你心目中的北京味道？勾起你对北京的回忆！
Tags:北京美食地图  ]]> 2016-12-13 20:27:33 http://food.qianggen.net/2016/1213/55866.html 墙根网 https://www.qianggen.net/ http://food.qianggen.net/2016/1204/55822.html Tags:老北京零嘴儿  ]]> 2016-12-04 01:02:37 http://food.qianggen.net/2016/1204/55822.html 墙根网 https://www.qianggen.net/ http://food.qianggen.net/2016/1128/55786.html
首届中国金牌旅游小吃颁奖典礼近日举行，全国31个省区市及新疆生产建设兵团共有200个中国旅游小吃摘“金牌”，其中，北京共有5种小吃获“首届中国金牌旅游小吃”称号，分别是天兴居炒肝、大顺斋糖火烧、东来顺羊肉串、仿膳饭庄豌豆黄、锦芳元宵。那么问题来了，这五种小吃你都吃过么？
Tags:天兴居炒肝  金牌旅游小吃  大顺斋糖火烧  东来顺羊肉串  仿膳饭庄豌豆黄  ]]> 2016-11-28 20:39:38 http://food.qianggen.net/2016/1128/55786.html 墙根网 https://www.qianggen.net/ http://food.qianggen.net/2016/1128/55762.html
北京的冬天，说冷就冻， 北京的冬天，越冷越馋， 北京的冬天，离不开的吃食， 越吃越有滋味儿。
Tags:北京吃食  北京小吃  ]]> 2016-11-28 19:51:49 http://food.qianggen.net/2016/1128/55762.html 墙根网 https://www.qianggen.net/ http://food.qianggen.net/2016/0609/54398.html
“吃儿”是为北京小吃量身定做的词。梁实秋客居台湾，直到晚年，最令他魂牵梦萦的还是那热气腾腾、浓浓的、酸酸的豆汁儿。然而时过境迁，果子干、青酱肉、羊霜肠、豌豆黄、烫面饺儿、苏造肉……这些“吃儿”的名字您还能叫得出几个？又有多少至今还能吃着？今天的《北京故事》就让我们来重温一下，这些已经、或即将消失的“吃儿”。
Tags:北京小吃  ]]> 2016-06-09 00:54:54 http://food.qianggen.net/2016/0609/54398.html 墙根网 https://www.qianggen.net/ http://food.qianggen.net/2016/0607/54360.html
“清真八大碗”指的是八种装在大碗里的炖菜，讲究料厚物重、味纯汤清、荤素搭配，多采用炖、煮、烩、炸、烧、蒸等技法，大汁大芡，大碗盛放，八大碗可拆开单吃，也可按自己口味组合成席，是穆斯林传统的宴客形式。
Tags:八大碗  ]]> 2016-06-07 12:17:41 http://food.qianggen.net/2016/0607/54360.html 墙根网 https://www.qianggen.net/ http://food.qianggen.net/2016/0424/53471.html
北京有着悠久的历史，时间赋予北京魅力，也给了吃货福利。老北京有一些传统的小吃，身为吃货，绝对不可错过。
Tags:老北京美食  京味儿奶饽饽  北京红虾酥糖  北京果脯  北京烤鸭  ]]> 2016-04-24 00:44:29 http://food.qianggen.net/2016/0424/53471.html 墙根网 https://www.qianggen.net/ http://food.qianggen.net/2016/0321/52590.html
咱北京的各种糕点人没有不爱吃稻香村的，可是稻香村这糕点您吃全过么？下次再去稻香村您不知道吃什么的时候，这条微信能帮您选择，100种糕点您请看
Tags:稻香村  稻香村糕点  ]]> 2016-03-21 00:13:09 http://food.qianggen.net/2016/0321/52590.html 墙根网 https://www.qianggen.net/ http://food.qianggen.net/2016/0302/52055.html
你印象中的北京特色小吃是否是这些？ 豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、萨其玛、焦圈、糖火烧、豌豆黄、豆馅烧饼、老北京炸酱面等？小编告诉你，这些都是北京耳熟能详的，就连外地人也能说个好几样，但是有一些老北京的小吃，濒临绝迹快要失传的特色美食，却是为数不多北京人才吃过，外地人就更不要说了。
Tags:北京小吃  ]]> 2016-03-02 09:38:40 http://food.qianggen.net/2016/0302/52055.html 墙根网 https://www.qianggen.net/ http://food.qianggen.net/2016/0224/51749.html Tags:稻香村糕点  稻香村  ]]> 2016-02-24 10:07:56 http://food.qianggen.net/2016/0224/51749.html 墙根网 https://www.qianggen.net/ http://food.qianggen.net/2016/0222/51696.html
咱要说一道菜好吃，那得从色、香、味儿多方面看这样吃的。要论这口感酥脆、色泽金黄、十里飘香的吃食，北京小吃里就当属这炸素丸子了。
Tags:老北京素丸子  ]]> 2016-02-22 21:35:49 http://food.qianggen.net/2016/0222/51696.html 墙根网 https://www.qianggen.net/ http://food.qianggen.net/2016/0222/51635.html
咯吱和咯吱盒区别很大，北京的咯吱和咯吱盒，这是两样东西，常被人混淆。
Tags:老北京吃食  咯吱和咯吱盒区别  ]]> 2016-02-22 00:43:49 http://food.qianggen.net/2016/0222/51635.html 墙根网 https://www.qianggen.net/ http://food.qianggen.net/2016/0221/51621.html
说到油渣饼，老北京也叫脂油饼或者吱油饼。就是用猪肥膘炼油之后的油渣做饼馅儿做出来的。 作为80后的蓝蓝，对这种饼的感情并不深。但是作为70后的大民民，可是很爱很爱这小时候的味道。 大民民在很小的时候，就会被妈妈派遣去合作社买肉。那时候买5毛钱的肉就是一家的一顿晚饭的全部肉肉啦!简单的满足。每到冬天，妈妈都会买了一大块猪肥膘来炼油。放在密封的罐子里，一家人可以吃一冬天。
Tags:油渣饼  ]]> 2016-02-21 23:49:26 http://food.qianggen.net/2016/0221/51621.html 墙根网 https://www.qianggen.net/ http://food.qianggen.net/2016/0211/51276.html
只要是北京人，就会喜欢涮羊肉，但涮羊肉到底从何而来？ 习惯的说法是源于元代，忽必烈南下作战，战斗间歇时忙着吃饭，厨师来不及做传统的炖羊肉，就将羊肉切薄片用沸水涮，发现味道甘美异常，从此流传开来。此说虽传奇，但完全不符合历史事实。 忽必烈是1215年生人，早他几百年，涮羊肉就已来到北京。
Tags:老北京涮羊肉  ]]> 2016-02-11 17:29:50 http://food.qianggen.net/2016/0211/51276.html 墙根网 https://www.qianggen.net/ http://food.qianggen.net/2016/0203/51004.html
核桃排：上面一层是糖核桃，下面是比较瓷实的蛋糕打底。核桃那层真的很好吃，不知道上面的那层糖是怎么做的，有点儿翻糖的感觉但绝对不是那种腻到死的甜法。
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心心念念的年已进入倒计时，我国民族众多，各地习俗不同，按照各地的习俗，人们过年的饮食习俗也是大相径庭的。北京人过年吃什么？有哪些过年必备美食？快来看看吧！
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入夜，当你随着人流走进那吆喝四起的小吃夜市时，阵阵香气扑鼻而来。在这里，名目繁多的北京小吃目不暇接，沿着夜市有意留神察看，其制作方法大致可分为炸、烙、蒸、煮、冲、煎、烤、炒，而这里所说的炒，可不是指炒菜，小吃中不经营鲁川淮粤，要是想吃炒菜的话，那得上饭馆了，此处所说的“炒”指的是炒疙瘩。­
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寒冬时节的北京城，说起出门游玩啥的，到底还是不怎么多了，天冷，风呼呼的刮着，吹得人直跺脚，哪儿还有在室外多呆的心，而这种时候，就该去买些好吃的，糕点就很好，甜甜腻腻，买回来，蜷在家里就可以。
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北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，特有的地方特点集一身。清代《都门竹枝词》云：“三大钱儿卖好花，切糕鬼腿闹喳喳，清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶；凉果炸糕甜耳朵，吊炉烧饼艾窝窝，叉子火烧刚卖得，又听硬面叫饽饽;烧麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆……”这些小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会碰到，老北京形象地称之为“碰头食”。
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1915年出版了一本书，叫《清朝野史大观》，里面收了一本书，叫《紫禁城秘谈》，里面写的都是清代后宫的秘闻，我知道你们想知道什么，可今天就不说，还是说说乾隆爷吃饭的事儿吧。
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