清嘉庆年间的《都门竹枝词》中有“清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶”。茶汤，明、清时已盛于北京，明代皇家茶点，民间仿而效之...[详细]
面茶和茶汤，一字之异，却为迥然不同的两种吃食。没品尝过面茶和茶汤的食客，特别是年轻人，不免将面茶、茶汤混为一谈。 ...[详细]
老北京有几样小吃，如茶汤、面茶、油茶和杏仁茶，名称中都有“茶”字，但实际上却与茶没有什么关系。这样说，其实也不对，茶这个...[详细]
天津面茶是清真早点的名品之一，主要原料是纯糜子面，制作考究。先把糜子面泡胀，磨成浆糊。用大锅大火将水烧沸，加入盐、碱...[详细]
豆汁是北京的特殊风味小吃，本身有股子酸溜溜的味儿，对它，就如同长沙火公店的炸臭豆腐，一般外地人轻易不敢沾口，可老北京人却...[详细]
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