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北京当红酒吧的通关密码

2012-09-07 14:26:02 来源:

北京当红酒吧的通关密码

北京7家当红酒吧地图

一个葡萄酒吧(Wine Bar)旗帜足够鲜明,在上海、广州、深圳甚至杭州和成都聚足人气,不会太难。北京则不同,CBD和中关村,城北和城南,都是北京却又有着各自独特的通行证,葡萄酒、威士忌、茅台、小二和啤酒……或许殊途同归,或许就此天各一方,不知从何时起,北京越来越多的夜晚,通关密码就是—纯麦威士忌!

揭开威士忌大行其道的8个理由

传统:中国自古以来便有饮白酒的历史,尤其是北方诸多城市。人们对白酒的鉴赏能力使得威士忌能够大行其道。

文化:喝白酒向来是一口干的豪饮,而威士忌也会用到Shot。

价格:大多数人喝酒主要是要喝到临醉。相比之下,一瓶750毫升的葡萄酒喝下去是三分醉,那么喝同样多的威士忌就能达到九分醉。

还是价格:一瓶高素质的威士忌比如Johnnie Walker Blue的价格(市场价约1000RMB)远远低于一瓶高素质的葡萄酒,比如Chateau Latour(市场价至少约6000 RMB)。

亲和力:喝葡萄酒的人都知道这里面的水不浅。你要懂得年份、品种、产区之间的差异。又有多少人清楚地知道Barossa的2001年份算好年份吗?2009年饮用是否太年轻还是太老?威士忌则没有这方面的困扰,品质稳定性高,只要一经出售就是可以饮用的,无须陈年。

包容度:葡萄酒圈内的一句经典是“你应该选择自己喜欢的风格”。这话用在威士忌的选择上同样适用。但是,你会发现,喝威士忌的很少像喝葡萄酒的人一样吹毛求疵。

报损率:葡萄酒的报损率大约有2~4%。也就是说,你买100瓶酒,可能会有2~4瓶是变质了的。原因很无奈,有虫洞的塞子,运输或储存不当都能导致葡萄酒变质。而威士忌则没有这方面的先天性缺陷,打开就能喝。开瓶后还能存放很长时间。

储存:光和热是一支未开瓶葡萄酒的死敌。储存葡萄酒必须得用专业的电子酒柜。开过瓶的葡萄酒在一两天内喝完最好。威士忌不需要专业酒柜,即便开瓶后很长一段时间也并不妨碍饮用。通俗点,一瓶好的葡萄酒只能供短暂消遣,而威士忌能提供更长久的欢愉。

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